【大河财立方 记者 郝媛媛 王宁宁 宁夏报道】六盘山下草木丰，泾源黄牛富一方。作为宁夏泾源最具辨识度的特色产业名片，泾源黄牛肉如何盘活县域特色产业，养活一方人？
9月21日，大河财立方记者随“活力中国调研行”采访团来到源牛（宁夏）农牧科技有限公司（以下简称源牛农牧），深入养殖基地，探访泾源黄牛肉从源头到餐桌的全产业链发展路径。
过去，泾源黄牛多为散户零星养殖、传统粗放经营，产业链短小、产品附加值低，优质农货常年“藏在深山少人知”。2025年，源牛农牧联动养殖合作社和周边养殖户，搭建覆盖县域的活牛收购网络，同时打通产业堵点、全链条闭环运营。
“我们收购养殖户养的肉牛时，免费运输、免费屠宰，有时农户每头牛还能多赚2000元—3000元。”源牛农牧科技总经理郭芳芳说道。
记者在生态牧场了解到，传统“靠天养、凭经验”的粗放养殖模式已被淘汰，转而变成数字化、精细化智慧养殖。源牛农牧的每一头泾源黄牛都有专属数字化耳标，相当于牛的“电子身份证”。从犊牛繁育、饲喂、管护到合规出栏，全程可溯，从源头把控泾源黄牛肉的品质。
守好品质，产品也在焕新。在传统冷鲜分割牛肉、生鲜牛肉基础上，源牛农牧还布局酱牛肉、牛肉丸、牛肉串等预制菜、休闲熟食产品，让这一县域特色产业，以多元产品的形式走出泾源，开拓新市场。
在固原市泾源县，当地肉牛产业通过“企业+合作社+基地+营销店+农户”模式，从养殖、屠宰、加工、销售、终端消费五个环节联农带农，全县肉牛饲养量达11.5万头，带动养殖户6800户，产品远销全国，已成为县域经济高质量发展的重要支柱。
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